O 什么是传统的安化黑茶？
百度上的定义很让人捉急。
在制茶的大师傅里的心里，没有那么多的修饰词，是口口相传的传统，杀青，揉捻，渥堆发酵，复揉，松香明火火焙。
而在茶客的记忆里，第一口茶就是最深的定义。小编的第一口安化黑茶就是被加持了养生包袱的金花茯砖，以至于好长时间以为安化黑茶就是金花味。也有运气好的茶友见识了真正传统千两茶的独特魅力，第一口便是极佳的滋味，以至于后来一直寻找那个最佳，总寻不着安化黑茶是什么。
从茶客的记忆里可以剥离出，安化黑茶是一个品种，有时候是几个山头，有时候是一项技术，还有时候还是一个图标。
不该说安化黑茶定义有多模糊，而是茶客接收的信息太过缤纷，杂乱。在没有经验的时候，即便单纯从口感出发，也做不了判断，只能迷茫前行。
山有德的创始人周总也被这样的疑问困扰着，在制茶的同时，穿走安化各地，寻找最传统，最安化的制茶法，想将山有德的茶做能理解的一杯有传统味道的安化黑茶。
一杯茶是什么味道，决定性因素太多，但一个茶类是什么定义，做茶人的传递就变得息息相关了。毕竟，你说的是什么，我们心里的记忆就会留下什么。
